星城超市谋变：用数字化“讨好”年轻人

王府井自营超市撤场 或“换血”盒马鲜生

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星城超市谋变：用数字化“讨好”年轻人

5月11日，超市内贴出的歇业通知。

5月11日，长沙河西王府井Family PARK购物中心超市内，打折商品吸引不少市民选购。记者 黄亚苹 摄

5月12日，长沙河西王府井Family PARK购物中心负一层的生活超市内，超90%的商品换上了黄色的促销价签。导购们正卖力地向消费者推销，“牙膏、洗发水买一送一，开业后活动的一次。”无独有偶，就在“五一”小长假前，位于五一商圈长沙王府井百货负一层的王府井生活超市同样封上了“超市盘点中”的围挡。

不过，长沙超市大卖场的发展并未因为王府井生活超市的步履维艰而放慢脚步。随着沃尔玛山姆会员店开通一小时极速达、苏宁家乐福开启团长直播带货、盒马鲜生试水社区团购，“升级战”呈现出愈演愈烈的势头。

■三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹 实习生 王玉琼

动态 王府井超市低5折清货

“原价10.98元的小红尖椒、6.98元的西蓝花、3.98元的本地大白菜，现在统统两块一斤洗货了，卖完收摊。”5月11日，长沙河西王府井Family PARK购物中心负一层超市内，营业员的吆喝声吸引了不少前来抢购特价蔬菜的市民。

记者注意到，超市内，速冻食品、生鲜、米面粮油、烘焙辅具、进口零食等大部分货架均已售空，待售的本土特产、个人护理用品、烹饪调料区部分商品被换上新的价签，烧烤、火锅食材则贴出全场5-7折的宣传海报。一则被放置在烧烤食材区的“真情提示”上写到，本店将于5月13日(周三)停止营业。

“一周前，生鲜、百货、水产区域陆续开始洗货打折。超市计划14日停业，原址将引入盒马鲜生，新超市预计2个月后开业。”百货区一名导购介绍，超市内部发出停业通知后，多数品牌已主动撤走货架上的商品。

目前，位于五一商圈的长沙王府井百货负一层生活超市，也未正常营业。原超市经营位置，已经封上了围挡，“超市盘点中”的字样格外醒目。

行业 争夺年轻人市场 超市服务不断升级

尽管王府井超市歇业原因犹未可知，但其并非在超市贴身肉搏战中倒下的个例。

反观新兴消费习惯不难发现，无论是靠“买贵了退差价”大卖场路线超市，还是以集中陈列的网红单品、包装精致的有机蔬菜为卖点的精品超市，都难以凭借单一噱头吸引顾客。随着越来越多超市经营商入长争抢市场，为了争夺更多客户，一场关于“年轻人市场”的升级大战正在打响。

2020年春节，苏宁家乐福韶山南路店便以北辰中央公园小区为试点，招募团长试水时下流行的“社区团购”。“团长在微信群直播，带小区业主‘云逛超市’，抢0.78元一斤的白萝卜、19.9元30枚鸡蛋等低价商品。”苏宁家乐福相关负责人介绍。

与此同时，进入长沙已17年的沃尔玛长沙黄兴南路分店，在缩减经营面积、调整商品结构的同时，将原先设置的十余条收银线改造为“自助收银”通道。记者在超市看到，使用该设备的消费者超九成为年轻人。

还有的超市，选择将服务做到更加贴近消费者生活。如，在海信广场Gran Vida、平和堂生活超市五一店等精品超市内，牛肉有丝状、丁状和片状等多种已经过初步加工的种类，价格与成块出售的并未有差距……诸如此类，都是超市经营者能够为年轻消费者的生活便利性加分做的更多设想。

趋势 尝试“+互联网”转型

从步步高收购家润多、家乐福中国“卖身”苏宁，零售行业的“风吹草动”总牵动着市场敏感的神经。现如今，长沙多家商超已开启数字化改造，利用大数据和算法优化拣货路线，缩短拣货时间，打造“一小时生活圈”。

4月24日晚间，步步高公布2019年报。这份年报中提到，得益于积极推进数字化转型、线上线下融合加速，公司实现营业收入196.61亿元，同比增长6.87%;2019年新增数字化会员1135万，其贡献销售占总销售62%。报告还提到，线上正成为公司新的业绩增长来源，接下来，步步高将继续深耕数字化会员、线上O+O到家、门店社群，以及小步优鲜业务。

此外，4月11日，长沙沃尔玛山姆会员店开通一小时极速达，周边6公里范围内的市民可通过山姆会员店APP下单，选购肉类、蔬菜、食用油等近千种商品;华润万家、大润发、卜蜂莲花则纷纷入驻京东到家及淘鲜达，让更多周边居民享受“超市1小时到家”的服务;苏宁家乐福也公开表示，增加高端、进口商品比重，注重线上和到家业务体验的新业态“家乐福精选”，将是未来几年家乐福重点发展的战略方向之一。

“商业零售的本质，是距离近的打败距离远的、行动快的打败反应慢的、服务好的完胜服务差的，因此，所见即所得、购物即社交、服务即产品渐成趋势。”业内人士认为，随着“一小时生活圈”逐渐下沉，利用数字化优解方案为消费者提供全品类居家好物，降低物流配送履约成本的同时扩大履约中心服务半径，才能有效优化城市人群的生活。

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