成都火锅店装修餐桌如何选择？

     成都火锅店装修设计餐桌如何选择呢？送走酷暑，迎来了金秋十月。转眼间成都的天气变得凉爽了起来，围坐在火锅桌面前的食客络绎不绝，作为火锅店遍布全城各条街道的成都，想要在这里打造一家人满为患，设计独特的成都火锅店我们该怎样规划它的平面布局和餐桌设计呢？
     成都火锅店装修设计在平面布局上与一般的餐饮店区别不是很大，稍特殊的地方是端送运输量较大，厨房与餐厅连接部分最好开两个运输口，尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些，主通道最少在1000mm以上。如果火锅店店采用自助形式，自助台周边要留有充足的空间，客流动线与服务动线座清晰明确，避免相互碰撞。

     成都火锅店装修设计时要考虑到火锅店主要向顾客提的菜品，装盘时体积大，因而多使用大盘，加上各种调料小碟及小菜，总的用盘量较大。此外桌子中央有炉具，(直径300mm左右)，占去一定桌面。因此烧烤、涮锅用的桌子比一般餐桌要大些。例如四人用桌的桌面应在800～900mm×1200mm左右。
绵阳火锅店用的餐桌多为4人或6人桌，对于中间放炉灶来说这样的用餐半径比较合理。2人桌同4人桌比，须用的设备完全相同，使用效率就显得低。6人以上的烧烤桌，因半径太大够不着锅灶，也不被采用，人多时只能再加炉灶。因受排烟 管道等限制，桌子多数是固定的，不能移来移去进行拼接，所以设计时必须考虑好桌子的颁布和大桌、小桌的设置比例。

    对于团餐，成都火锅店装修设计通常在中间布置条形大桌，也有设成柜台席的，服务员在内侧可协助涮、烤，不过现在一般都不采取这种方式，坪效比太低。火锅及烧烤用的餐桌桌面材料要耐热、耐燃，特别要易于清扫，因油和汤常溅撒在上面，一般也不用桌布。

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