如今超市购物已经成为人们日常生活的一部分，尤其是对日常食材的采购，人们越来越注重食材的新鲜感，同样的蔬菜，新鲜度会影响食材的价格。超市经营者们为了吸引更多的消费者采取了各种各样的保鲜措施。

常见的保鲜措施有：化学法，物理冷却法，真空包装……除了个别特别在意价格的地方，一般不会使用化学法保鲜；物理冷却是减缓商品的氧化过程，低温是很好的保鲜方式，只是设备运行采购占地等原因，可能不适合终端店铺使用；真空包装效果虽然好，但是成本相对来说比较高，也不利于顾客挑选，因此并不适合大范围使用。

那么蔬菜保鲜使用哪种方法是经济实用的呢？越来越多的做生鲜超市的经营者从各种渠道了解到超市蔬菜保鲜加湿器这个东西。这种设备对商家来说好处是显而易见的。

1、延长蔬果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度；

3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果的保鲜期；

4、吸引顾客购买欲的望、增加购买人气，增大商家销售利润；

除了以上四点好处外，超市蔬菜保鲜喷雾机的安装也是非常简单的。

如果是单层柜台，一般机器安装到柜台下面，这样省地方，这就需要柜台有一定高度可以放置蔬菜加湿器，一般自来水机型，需要有四十多厘米的空间。如果柜台下面放不下，可以把机器放置在柜台一侧，一般桶装水供水的机型是这样。如果是多层展架并且多层展架呈阶梯型，一般只需要在上层安装喷雾管就行了，这样柜台周边的湿度都会提高，不必纠结是否雾气喷到每片叶子上。如果是每一层都分开的，那就需要在每一层都安装喷雾管道了，这就需要增加喷雾量了。

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